Valeurs

Pâte de coing maison. Recettes faciles


Le coing c'est un fruit typique de la saison d'automne. Semblable en apparence au citron, il est astringent et a un goût aigre donc il n'est généralement pas consommé cru, mais il est très courant de faire des bonbons, des compotes ou des confitures.

Cependant, dans certains pays comme le Mexique, ils le prennent cru, préparé avec du sel de chili et du citron. Dans Guiainfantil.com nous vous apprenons à faire un Coing doux dans le plus pur style fait maison. Idéal pour une collation ou un petit-déjeuner parfait, servi sur une tranche de pain ou mélangé avec du fromage.

  • 1 kg de coings
  • 750 grammes de sucre
  • 1 citron
  • 2 pommes Pippin
  • Cannelle en branche
  • Vin blanc

Astuce: vous pouvez également le faire sans les pommes mais en ajoutant quelques grammes de pectine pour que le coing ait la consistance nécessaire.

1. Épluchez et hachez les coings et les pommes.

2. Pressez le jus d'un citron et mettez-le dans une casserole avec les coings et les pommes. Couvrez le tout avec le sucre et laissez reposer toute la nuit.

3. Mettez la casserole sur le feu et portez-la à ébullition. Ajoutez le bâton de cannelle et un peu de vin blanc. Remuer pour que le mélange ne colle pas.

4. Lorsque le fruit est mou, retirez le bâton de cannelle et passez le mélange dans le mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse et fin.

5. Versez le coing dans des contenants rectangulaires et laissez refroidir. Vous avez déjà votre gelée de coing!

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Pâte de coing maison. Recettes faciles, dans la catégorie Desserts et confiseries sur place.


Vidéo: Gelée de coing, par Alain Ducasse (Octobre 2021).