Valeurs

Aliments blancs dans l'alimentation des enfants et des femmes enceintes


Les phytonutriments sont ces substances d'origine végétale qui donnent leur couleur aux fruits et légumes. Ils vont au-delà des vitamines et des minéraux, apportant au corps des bienfaits en fonction de leur couleur.

Entre le nourriture blancheCependant, il faut faire la différence entre les aliments raffinés, comme le pain blanc, le riz ou les pâtes, qui ne sont pas aussi sains que leurs homologues à grains entiers, et les autres aliments riches en nutriments sains et souhaitables dans une alimentation équilibrée.

Le chou-fleur, les champignons, les asperges, l'ail et l'oignon, les haricots blancs, les pommes de terre et certains fruits comme la pomme, la poire ou les abricots et les nectarines, à chair blanc cassé, peuvent être inclus dans ce groupe. En général, ils sont liés à des propriétés telles que l'abaissement du cholestérol et de la pression artérielle, et donc un risque moindre de maladie cardiovasculaire. Cependant, son bienfait le plus populaire est lié au système immunitaire, car en plus d'améliorer son fonctionnement, il assure le bon fonctionnement du système lymphatique et aide à la récupération des cellules endommagées.

Les organosulfures, l'un des phytonutriments présents dans nourriture blancheLes principaux avantages sont une bonne santé osseuse et le bon fonctionnement des systèmes circulatoire et cardiovasculaire. Allicine présent dans l'ail, améliore la circulation sanguine et, récemment, de nouvelles études le lient à la baisse du cholestérol et de la pression artérielle. De plus, il possède des propriétés antibiotiques et antioxydantes. Bien que l'ail ne soit pas un aliment très attrayant chez les enfants, ses propriétés antimicrobiennes sont à prendre en compte, car elles offrent une protection supplémentaire, en particulier pendant les saisons plus froides, lorsqu'elles sont plus sujettes aux infections externes.

En plus des organosulfures aux propriétés antimicrobiennes, comme l'allicine dans l'ail, dans l'oignon vous pouvez trouver un flavonoïde, la quercétine, un antioxydant qui prévient les problèmes cérébro-vasculaires et, étant donné son pouvoir de bloquer la libération d'histamine, peut prévenir les allergies. Cette substance se trouve également en quantités importantes dans les pommes et les raisins. Ses propriétés antihistaminiques le rendent très intéressant, en raison de l'augmentation des allergies et de l'asthme chez les enfants. Il est également lié, selon certaines études, à des processus inflammatoires, où il peut participer à la réduction de l'inconfort et de l'enflure, ce qui, encore une fois, est très bénéfique pour les infections redoutées pendant l'enfance qui se produisent avec douleur et inflammation. De plus, les phytonutriments présents dans les oignons participent au maintien de la glycémie correcte, ce qui présente un intérêt potentiel lorsqu'il y a tendance à l'obésité et surtout dans le cas des diabétiques.

Chou-fleur Il mérite une mention distincte, car, en plus des phytonutriments, il contient de nombreux micronutriments les plus recommandés pendant la grossesse, tels que l'acide folique et les vitamines A, C et certains du groupe B, en plus d'être une excellente source de calcium et d'autres minéraux. Les phytonutriments présents dans le chou-fleur ont des fonctions antioxydantes, assurent une bonne formation osseuse et une croissance cellulaire optimale, ainsi que protègent le système immunitaire, ce qui en fait un aliment très complet à tous les trimestres de la grossesse.

Bien qu'il ne soit pas une couleur présente dans l'arc-en-ciel, le blanc, dans les aliments, jouit également d'un grand attrait, avec une grande variété d'avantages pour la santé.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Aliments blancs dans l'alimentation des enfants et des femmes enceintes, dans la catégorie Régimes et menus enfants sur place.


Vidéo: Diversification alimentaire: dans quel ordre introduire les aliments? - Puériculture (Mai 2021).