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Salmorejo doux andalou pour enfants


Le Salmorejo C'est un premier plat parfait pour les saisons chaudes. C'est cool et très agréable pour les enfants et les adultes. Il a un autre avantage, c'est qu'avec ce salmorejo andalou doux pour les enfants, nous nous assurons qu'ils mangent une bonne portion de légumes.

Les principaux ingrédients de ce plat traditionnel du Gastronomie espagnole Ce sont de la tomate et du pain, très similaires au gaspacho bien connu mais avec moins d'ingrédients et une texture plus épaisse, bien que les deux soient sains et rafraîchissants. Guiainfantil.com nous invite à préparer cette recette, étape par étape:

  • 1 kg. pain rassis
  • 250 ml. D'huile d'olive
  • 750 gr. tomates mûres
  • 1 gousse d'ail
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 oeuf
  • Jambon en morceaux ou en cubes

Des astuces: Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un morceau de pomme hachée avec l'œuf dur et le jambon.

1. Émiettez le pain en petits morceaux et laissez-les tremper quelques minutes.

2. Retirez-les et égouttez-les soigneusement pour éliminer le plus d'eau possible.

3. Dans un verre mélangeur, ajoutez ce pain avec l'huile, le vinaigre, les tomates lavées et hachées, l'ail et une pincée de sel.

4. Battre pendant quelques minutes jusqu'à ce que tout soit bien écrasé et qu'il reste un mélange homogène. Si nécessaire, passez-le dans un moulin pour enlever les peaux et les graines de tomates.

5. Si la texture est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau froide au goût. Pour servir, faites bouillir l'œuf dans l'eau pendant 10 minutes. Une fois cuit, couper en cubes et garnir de cubes de jambon. Bon appétit!

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Vidéo: Elaboración del salmorejo cordobés tradicional por parte de Matías Vega (Octobre 2021).